Maden Suyu ve Hellimli Poğaça

 

Ağızda dağılan yumuşacık bir poğaca. Denemeye değer.

Hamur için Malzemeler

1 Şişe oda ısısında maden suyu

1 Su bardağı yoğurt

1/2 Su bardağı zeytin yağı

1 Tatlı kaşığı kimyon

1 Çorba kaşığı nane (Evet dostlar naneyi hamura ekliyoruz)

1 çay kaşığı karabiber

Un

İç Malzeme

Hellim Rendesi

1 Yumurtanın beyazı

Üzerine

Yumurta sarısı

Susam

Hazırlanışı

Oda ısısındaki,  maden suyu, zeytinyağı, yoğurt ve baharatları birlikte karıştıralım.

Yumuşak bir hamur oluşana kadar, azar azar un ekleyelim.

Hazırladığımız hamuru, istediğimiz büyüklüklerde bezelere ayıralım

Rendelenmiş hellimi, yumurta beyazı ile karıştıralım

Bezeleri teker teker açarak, içine hellimli iç malzemeyi koyup, şekillendirelim. 

Üzerine, yumurta sarısı sürerek, susam  serpelim

190 derece fırında, kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun.

Not: Ben, poğaçaları şekillendirdikten sonra, muffin kalıplarına koyup pişirdim. 

Abla Poğaçası

Çok sevdiğim bir ablamdan aldığım bu tarif  başımı döndürdü. Bu yüzden adını Abla Poğaçası olarak tarif defterime ekledim. O kadar güzel bir poğaça ki anlatamam.  Teşekkürler.

Hamur için Malzemeler
-3 Yumurta
-250 gr Tereyağı
-5 Su Bardağı Un
-1 Su bardağı Yoğurt
-1 Kabartma Tozu
-Tuz

İç Malzeme
-Rendelenmiş Hellim
-Nane
-1 Yumurtanın beyazı

Üzeri için
-Susam ve çörek otu
-1 Yumurtanın sarısı

Hazırlanışı
-Fırını 190 derece ısınması için açalım.
-Yumurtaların 3 tanesini, Yoğurdu, Tereyağını ve tuzu homojen bir karışım olana kadar çırpalım.
-Unu azar azar ve kabartma tozu ile birlikte eleyerek karışıma katalım.
-Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Gerekirse biraz daha un katabiliriz.
-Bir yumurtanın sarısını ve beyazını ayıralım.
-Hellimi rendeleyip nane ve bir yumurta beyazı ile karıştıralım.
-Hamurumuzdan istediğimiz büyüklüklerde parçalar koparıp hellim dolgusu ile doldurup yağlı kağıt serili bir fırın kabına dizelim.
-Poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu ile süsleyip üzeri kızarana kadar pişirelim.

Hellimli Mayasız Poğaça

Hamur için Malzemeler
-200gr Tereyağı (oda ısısında)
-1 Çay bardağı yoğurt
-1 Yumurta
-1 Kahve fincanı Zeytin yağı
-1 Kahve fincanı sirke
-1/2 Kahve fincanı şeker
-1 Tatlı kaşığı tuz
-1 Kabartma tozu
-5.5 su bardağı un(Yaklaşık)
 
İç malzeme
-Hellim rendesi
-1/4 demet taze nane
-1/2 çorba kaşığı kuru nane

Üzerine
Çörek otu

Hazırlanışı
-Bütün malzeme oda ısısında ve fırın da önceden 190 dereceye ısıtılmış olmalıdır.
-Hellim, ince kıyılmış taze nane ve kuru naneyi güzelce harmanlayıp bir köşeye kaldıralım.
-Tereyağı, yoğurt, Yumurtanın beyazı (Sarısı üzeri için ayrılacak), zeytin yağı, sirke ve şekeri güzelce  karıştıralım.
-Unu eleyerek bu karışıma azar azar katalım.
-Un ile birlikte tuzu ve kabartma tozunu da ekleyelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
-Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp içine hellim rendesi ve nane karışımından koyup kapatalım.
-Hazırladığımız poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek fırında  kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun...