Mayalı Poğaça

 

Hade kalk yap. 

Yap da pişman olman. Tembellik etme, mayalıdır diye de korkma.

Hamur için Malzemeler

1/2 Su bardağı ılık süt (bitkisel de olur)

1/2 Su bardağı ılık su

1/2 Su bardağı zeytin yağı

100gr oda ısısında tereyağı

2 Yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

1 Tatlı kaşığı mahlep

1 Tatlı kaşığı sirke

Dereotu/Nane

Un 

 

İç Malzeme

Rendelenmiş hellim ve ezilmiş beyaz peynir karışımı

1 Yumurta

1 Tatlı kaşığı kimyon

Üzerine 

Susam

1 Yumurta sarısı

1 Tatlı kaşığı zeytinyağı

1/2 Tatlı kaşığı Pekmez

Hazırlanışı

Hamur malzemelerini bir araya getirip yoğuruyoruz. 

İnce kıydığımız dereotu / taze naneyi de hamura katıyoruz.

Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Unu kontrollü koyalım.

Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlayalım

Peynir ve hellimi bir yumurta ile karıştırıp kimyonu ekledikten sonra iç malzeme hazırdır.

Hamuru, cevizden biraz büyük, porsiyonlara ayıralım

İçlerine malzemeyi koyup kapatalım 

Üzerlerine yumurta sarısı zeytinyağı ve pekmez ile hazırladığımız karışımı sürelim

Susam serpelim

180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun