Hindistan Cevizli Islak Kurabiye

Hafif ve misler gibi kokan bir tatlı tarifi paylaşıyorum bu gün. Buyurun

Malzemeler

1 Yumurta

1 Su bardağından 2 parmak eksik Hindistan Cevizi

1 Su bardağından 1 parmak eksik Simit/irmik

1 Su bardağından 1 barmak eksik Yoğurt

1 Su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

1 paket Vanilya

1 çay kaşığı Kabartma tozu

Aldığı kadar un (Yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur olmalı)

Şerbeti için

2.5 su  bardağı şeker

3 Su bardağı su

Hazırlanışı

-Şurubunu hazırlayıp soğuması için bir köşeye alalım. Bunun için su ve şekeri karıştırıp 2-3 dk kaynattıktan sonra bir çay kaşığı limon suyu ekleyip bir taşım kaynatmak yeterli olacaktır.

-Hamuru için yumurtayı çırparak yoğurt ve yağ ile karıştıralım

-Hindistan cevizi, irmik ve vanilyayı ekleyip karıştıralım

-Kabartma tozu ve unu eleyerek hamura ekleyelim.

-İstenen kıvama ulaştığımızda hamuru 5dk kadar dinlendirelim ve uygun büyüklükte parçalar kopararak şekillendirelim.

-Şekillendirdiğimiz parçaları irmiğe bulayarak yağladığımız fırın kabına dizelim

-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

-Fırından çıkarıp soğuk şerbeti sıcak kurabiyelerin üzerinde gezdirelim.

-Soğuk servis edelim. Afiyet olsun.