İncirli Şekersiz Kek

 

Malzemeler

Taban İçin

1 kg Taze İncir

1/3  Su bardağı Tahin

1 Su bardağı ceviz

Kek malzemesi

4 Adet Yumurta

1+1/2 Su bardağı Süt (ben Hindistan cevizi sütü kullandım)

1/3 Su bardağı Sıvı yağ

350 gr Yulaf 

2 Çorba kaşığı Tam buğday unu

1 Paket kabartma tozu

1 Tatlı kaşığı Tarçın

1 tutam Tuz

Sos İçin

3 Çorba kaşığı Tahin

1 Çorba kaşığı Su

1 Çorba kaşığı Bal

Bir tutam Tarçın

Üzerine 

Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı

Orta büyüklükte bir fırın kabına yağlı kağıt yayalım

Yağlı kağıdın üzerine, yıkayıp, kabuklarını soymadan doğradığımız incirleri dizelim. 

İrice parçaladığımız cevizleri ve tahini incirlere ekleyip karıştıralım.

Yulafı mikserden çekip un haline getirelim

Tam buğday unu, tuz ve kabartma tozunu yulafa ekleyip karıştıralım

Yumurtaları köpük haline gelinceye kadar çırpalım

Yağ ve sütü ekleyip yulaflı karışıma katalım

Tarçın ekleyip karıştıralım

Kek karışımını hazırlamış olduğumuz incirli tabanın üzerine yayalım.

175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim

Kek pişince fırından çıkaralım ve oda ısısına gelmesi için bir köşede bekletelim.

Sos için hazırladığımız malzemeleri karıştırıp ılınan kek üzerine sürelim. Üzerine çok az Hindistan cevizi rendesi serpelim. Kek afiyetle yenmeye hazırdır.