Basit Ekmek

Ekşi Maya, Karbonatlı, Mercimekli, çeşit çeşit ekmeğin bulunduğu bloğumda basit, instant maya ile yapılmış bir ekmek olmazsa olmaz dedim ve hemen kalktım bir ekmekçik mayaladım. Buyurun.

Malzemeler

500 g Un 

300 ml Su

6 g Tuz

10 g Kuru Maya

1 Tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Unu  geniş bir yoğurma kabına alalım. (Ben tam buğday unu kullandım. Siz dilediğiniz çeşidi kullanabilirsiniz)

Ortasını havuz şeklinde açalım.

Unun üzerine tuzu serpelim.

Sıcağa yakın ısıttığınız bir bardak su ile mayayı karıştıralım.

Maya aktifleşmeye başlayınca unun ortasına dökelim.

Geri kalan suyu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Üzerini örterek 30-40 dakika kadar mayalanmasını bekleyelim.

Mayalanınca bir kez daha yoğurup yağlı kağıt serili bir fırın kabına aktaralım.

Fırını  190-200 derecede ısınması için açalım.

Suya dayanıklı bir kap içerisinde sıcak suyu da fırının bir köşesine koyalım.

Ekmeğin üzerine zeytinyağı sürüp,  dilediğiniz gibi ister susam ister çörek otu ya da her ikisi ile  süsleyelim.

10-15 dakika daha üzeri örtülü bir şekilde bekletelim.

Önceden ısıtılmış fırında pişirelim. 

Soğuduktan sonra dilimleyerek afiyetle yiyelim.