Bulgurlu Mücendra (KIBRIS YEMEĞİ)

 

Mücendra ana yemeklerimizden biridir. Herhangi bir yemeğin yanına değil; salata, kuru soğan eşliğinde, zevkle yenilen bir KIBRIS klasiğidir. 

Malzemeler

-1 Su bardağı yeşil mercimek

-1/2 Su bardağı iri bulgur 

-1 Büyük boy soğan

-Tuz

-Karabiber

-1/2 Kahve fincanı zeytin yağı

Hazırlanışı

-Yeşil mercimeği yıkayıp yumuşayıncaya kadar kaynatalım

-Soğanı irice doğrayıp zeytin yağında 5 dakika kadar kızartalım

-Kızaran soğanlara  bulguru ekleyerek 2 dakika kadar çevirelim ve mercimeği ekleyip karıştıralım.

-Bulgur ve mercimek karışımını üzerini 1/2 cm geçecek kadar sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirelim.

-Suyunu çeken yemeğimizi ateşten alıp kağıt havlu ile örterek 5-10 dakika kadar dinlendirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

Not: Mücendra et sevmeyenler için ideal bir yemektir. Protein karbonhidrat dengesi lezzetle birleşmiştir.