Kakaolu Anne Keki

Annemin "Forma" dediği, ortası delikli bir fırın kabı vardı. En güzel kekleri bu kapta pişirirdi. İşte bu nedenle Anne Keki denince şekil olarak bu tarz kekler anılarımdaki kokuları ve lezzetleri ile hayalimde belirir.

 Malzemeler

-3 Yumurta

-1 Su bardağı süt 

-Bir su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

-1/2 Kahve fincanı çiçek suyu veya gül suyu  (veya mevsimindeyse 1 portakal kabuğunun rendesi ve portakalın suyu)

-1 Su bardağı şeker

-1 Vanilya

-1 Kabartma tozu 

-3 su bardağı un

-1 çorba kaşığı kakao

-1/2 su bardağı badem veya ceviz

Hazırlanışı

Ön hazırlık olarak fırını 180 dereceye ısınması için açalım. Kullanacağımız fırın kabını yağlayarak hazırlayalım. Bademleri irice parçalar halinde havanda dövelim. Portakal kullanacaksak portakalın kabuğunu rendeleyerek suyunu sıkalım.

-Yumurtaları şeker ile birlikte köpük haline gelene kadar çırpalım

-Sıvı yağ, süt, gülsuyunu yumurtalara ekleyerek çırpalım

-Vanilyayı ekleyelim ve çırpalım

-Bir su bardağı un  ve kabartma tozunu ekleyerek karışımın üçte birini ayrı bir kaba aktaralım.

-Ayırdığımız karışımlardan birine kakao ekleyip karıştıralım

-Sonrasında her iki karışım da aynı yoğunlukta olacak şekilde  un ekleyerek karıştıralım. Yoğun ama akışkan  bir kek karışımı olmalıdır. 

-Sade olan karışım alta kakaolu karışım üste gelecek şekilde fırın kabına boşaltalım.

-Üzerine irice dövülmüş bademleri serperek 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Kızarınca bir kürdan yardımı ile içinin de yeterince pişmiş olup olmadığını kontrol ederek fırından çıkaralım.

-Oda ısısına gelince kabından çıkarıp servis edelim. Kışın çay, yazın  limonata yanında servis edelim. Afiyet olsun.