Gömeç Dolması

 

Şimdi tam zamanı.

Malzemeler

-Gömeç yaprağı

-1 Su bardağı kalın bulgur veya pirinç

-1 adet iri domates 

-1 Kuru soğan

-1 kahve fincanı zeytinyağı

-1 Çorba kaşığı domates salçası

-1 Limonun suyu

-1 çorba kaşığı kuru nane 

-Varsa ince kıyılmış taze nane yaprağı

-Tuz

-Karabiber

Hazırlanışı

-Gömeç yapraklarını saplarından koparıp yıkayalım

-Bir tencereye bir litre kadar su koyup kaynatalım

-Kaynar suya biraz tuz ekleyip gömeç yapraklarını batırıp çıkaralım

-Yapraklar soğurken iç malzemesini hazırlayalım

-Bulgur veya pirinci yıkayalım

-Rendelediğimiz domatesi, yağın yarısından biraz fazlasını, yemeklik doğradığımuz soğanı, salça ve baharatları bulgurumuza ekleyerek karıştıralım.

-Limon suyunu ekleyelim

-Tuz ve karabiber ile lezzetlendirelim

-Hazırladığımız harç bitene kadar gömeç yapraklarını saralım ve uygun büyüklükte bir tencereye dizelim.

-Kalan zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirelim.

-Tencereden biraz küçük düz bir tabağı dolmaların üzerine kapatalım.

-Bu tabağın kenarını 1cm geçecek kadar suyu tencereye aktaralım.

-Kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.