Ezo Gelin Çorbası

 

Çok bilinen, çok sevilen, elinizin lezzeti ile daha da güzelleşen bir tarif. Afiyetler olsun.

Malzemeler

-1 Su bardağı kırmızı mercimek

-1 Soğan (irice)

-1 Çorba kaşığı pirinç

-1 Çorba kaşığı ince bulgur

-1 Çorba kaşığı salça

-1 kahve fincanı  zeytinyağı

-1 Çorba kaşığı Tereyağı

-1/2 Çorba kaşığı nane

-1 Çay kaşığı pulbiber

-Tuz

-Karabiber

-Su

Hazırlanışı

-Tereyağının yarısını, zeytinyağının yarısı ile birlikte bir tencereye alıp ısıtalım

-Yemeklik doğradığımız soğanı yağa ekleyip rengi dönene kadar kızartalım

-Kırmızı mercimek ve pirinci yıkayarak bulgur ile birlikte bir tencereye aktaralım bir iki dakika yağda çevirelim

-Üzerine yaklaşık 1 lt su ekleyerek pişene kadar haşlayalım

-Pişince rondodan geçirelim. (bu işlem isteğe bağlıdır)

-Ayrı bir tavada kalan yağları birleştirip salça  tuz ve karabiberi ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.

-Salçanın üzerine biraz sıcak su ekleyerek iyice açılmasını sağlayalım ve çorbaya ekleyip bir iki dakika kaynatalım.

-Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.