Tahınlı Pekmezli Kek

 1 Mayıs  İşçinin ve Emekçinin Bayramı. Kutlu olsun.

Her ne kadar Covid 19 -  Pandemi dönemi ilan edildiği andan  itibaren   evlerimize   kapanmışsak da  1 Mayıs'ımızın meydanlarda kol kola, hep birlikte kutlanacağı günlerin çok uzakta olmamasını ümit etmek istiyorum. Yaşayacağımız süreç bundan sonra da belli ki sağlık tedbirleri göz önünde bulundurularak ve mümkün olduğunca uzaktan iletişim şeklinde seyredecek olsa da eminim insanlık insan olmanın, duygu ve düşüncelerini paylaşmanın en güzel yollarını bulacaktır.

Bu gün tarifini yayınladığım keki çok beğeneceğinize inanıyorum. Ben deneme yanılma yolu ile birkaç defada bu tarifi yazacak kadar güvenilir bir noktaya getirdim. Hafif bir 'ıslak kek' kıvamında. Tadı ise harika.

Malzemeler
-3 Yumurta
-1 su bardağı yoğurt
-1/2 Su bardağı Harnup Pekmezi
-1/2 su bardağı yağ
-2 Çorba kaşığı tahın
-2 Çorba kaşığı kakao
-1 Çay kaşığı tarçın
-1 Fiske Tuz
-1 kabartma tozu
-1,5 - 2 su bardağı un

Üst sos için
-1/2 Su bardağı tahin
-1/2 su bardağı Harnup Pekmezi

Hazırlanışı
-Yumurtaları köpük haline gelene kadar çırpalım
-Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip bir iki dakika kadar daha çırpalım
-1/2 Su bardağı pekmez ile iki kaşık tahını karışıma ekleyip çırpalım
-Kakaoyu karışımın içine eleyerek katalım
-Tarçın ve tuzu katıp karıştıralım
-Unu  kontrollü bir şekilde eleyerek ve bu arada kabartma tozunu da un ile birlikte eleyerek karışıma katalım ve karıştıralım
-Yağladığımız fırın kabına hamur karışımını dökelim
-1/2 Su bardağı pekmez ile 1/2 su bardağı tahını güzelce karıştırıp kek karışımının üzerinde gezdirelim
-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun