Pırasa Yemeği

Hiç yüzünü buruşturma. Neymiş efendim? Pırasa yemezmiş de soğana benziyormuş da.

Pırasa güzel pişirildiğinde yemeğe doyum olmaz. Hele ki pişerken tencereye bir Defne yaprağı at da bak bakalım güzel mi değil mi? Etlisi, tavuklusu, sadesi, pirinçlisi, bulgurlusu ve de böreği. Evet canım arkadaşım hepsi de güzel. 

Malzemeler
- 2 bağ Pırasa
-1 Havuç

-1/2 kahve fincanı zeytinyağı
-1 Çorba kaşığı domates salçası
-1 çay kaşığı Kimyon
-1 çay kaşığı karabiber
-1-2 adet Defne yaprağı
-Tuz

Hazırlanışı
-Pırasalarımızı ayıklayıp süzelim
-Yaklaşık 1 cm uzunluğunda doğrayalım
-Havucu yıkayıp ayıklayalım ve halkalar halinde doğrayalım
-Yağı tencereye alıp biraz ısıttıktan sonra havucu ekleyerek bir iki dakika soteleyelim
-Doğradığımız pırasaları ekleyelim ve 2-3 dk. solduralım
-Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar sebzelerimiz ile birlikte çevirelim
-Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su koyalım.
-Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ateşi  kısalım ve Defne yapraklarını da bu aşamada tenceremize alalım.
-Pirinç veya bulgur koymak isteyenler bu aşamada 1-2 çorba kaşığı ekleyebilir.
-Yemeğimiz pişince altını kapatıp servis edelim. Afiyet olsun.