31 Ekim 2020 Cumartesi

Patates Yahnisi

İşten dönüşü akşamı buldu. Hızlıca hırkasını koltuğun üzerine fırlattı ellerini yıkayıp mutfağa girdi. Yemek yok. "Ne yapmalı, ne etmeli, nasıl doyurmalı ev halkını" diye düşündü. Ama öyle uzun uzun düşünecek vakit de yoktu ki. Elinde bıçak patates soyarken buldu kendini. Kızartma olmaz çünkü yanına birşey eklemezse yemekten sayılmayacaktı. E e püre desen aynı. Şöyle, kimsenin rededemeyeceği  patatese yemek olarak hakkını veren güzel bir yahni yapmaya karar verdi.  Patatese biraz kimyon da çok yakışır. 

Sezonluk Portakal Fabrikasında  çalışıyordu. Sayılı günlerde de olsa iş bulmuş olmanın mutluluğu ile evden çıkarken akşamı düşünememişti. "İşteki ilk gün. Herkes anlayış gösterir, kimse laf etmeden yemeğini yer oturur dedi."

Yemek vakti gelince  üniversiteli oğlu ile işten daha yeni eve dönen kızı mutfağa girdi.  
"Nasıldı anne ilk gün? Canınızı çıkardılar mı yoksa yarına mı bıraktılar?" diyerek masaya tabak çatal yerleştirdiler. Gülüşerek ekmek doğradılar. 

İşte baba da geldi.

Yarım saat içinde yemek hzırdı. Sofra  hazırlanmış, ev halkı masa başında yemek yemeğe başlamıştı bile.

"Yemek harika olmuş anne. "
"Sen buna ne koydun. Hani içinde et bile yokken nasıl bu kadar lezzetli bir yemek çıkar?" diye gülüşerek sevgi ile tat bulmuş yemeği yediler. 

Fakir bir yemek zengin gönüller saygı dolu bakışlar. 

Karınları doymuştu hem de en güzelinden.
...




Malzemeler (2 Kişilik)
-2 Adet büyük boy patates
-1 baş soğan
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 kahve fincanı Zeytin yağı
-Tuz
-1/2 çay kaşığı kimyon
-1/2 çay kaşığı karabiber


Hazırlanışı
-Patatesleri yıkayıp ayıkladıktan sonra küp şeklinde keserek bir kez daha yıkayalım
-Soğanı yemeklik doğrayalım
-Patatesleri yağla birlikte tencereye alalım
-3 dakika kadar soteleyelim
-Ardından  soğanı tencereye ekleyelim ve 2 - 3 dakika soteleyelim.
-Salçayı da tencereye alıp kokusu çıkana kadar karıştıralım.
-Tuzu ve karabiberi de tencereye alalım.
-Patateslerin üzerini örtecek kadar su ekleyerek kısık ateşte pişirelim.
Afiyet olsun...

8 yorum:

  1. Hayatimda gordugum en guzel sunum! Sizi ayakta alkisliyorum Mutfak Iscisi ���� Hicbir yemek tarifi boyle can bulmamistir diye düşünüyorum. E simdi bu yahni yapilmaz mi?!

    YanıtlaSil
  2. Yazdığım hikaye ile çok sevdiğim bu yemeğin tarifini güçlendirmek istedim. Beğenmiş olmanız beni çok mutlu etti. Teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  3. Eskiden beri annemin bize çabukça yaptığı bir yemek ama en önemli özelliği ilk okul yıllarında okulda sık sık yapılan bir yemekti beni eski yıllara götürüyor olmasıdr hele küp küp doğranmış bolibif ile oldugunda harika oluyor size de tavsiye ederim ellerinize sağlık tariflerinizin devamını dilerim.Senem Maniga

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çocukluğumuzdaki lezzetler bizi ne çok belirliyor değil mi? Eminim anneciğinizin pişirdiği yemekler tadına doyulmazdır. Paylaştığınız bilgi benim için çok kıymetli. Anlattığınız gibi de deneyeceğim. Katkı ve desteğiniz için çok teşekkür ederim.

      Sil
  4. Bu hikaye benim, bizim hikayemiz.Çok duygulandım göz yaşlarım aktı sel oldu.mutfaktaki becerikli elleriniz tariflerinize güçlü kaleminiz de eklenince,hikayelerinizi de tarifleriniz kadar sabırsızlıkla okumayı bekliyorum.Benimde pişirdiğim bir yemek içine yeşil biber ve havuç da koyarım.daha renkli bir yemek olur.herkese afiyet olsun,masanızdan huzur ve bereket eksik olmasın.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne diyeceğimi bilemedim, çok teşekkür ederim. Katkı ve desteğiniz beni çok mutlu etti. Sağlıkla, sevgiyle, dostlukla kalın.

      Sil
  5. Patates yahnisi hiç bu kadar tatlı olmamıştır sanırım hikayenizle gözümüzde güzel bir anne mutlu bir sofra canlandırdınız gönlümüz gözümüz hatta karnımız doydu.
    Anne işten eve gelse de işi bitmiyor yuvasını sofrasını düşünmesi gerekiyor.Annelerin kıymeti ödenmiz.
    Tarifinize müsadenizle bir ilave yapmak istedim yahninin içine kereviz sapı da doğrarsanız lezetine doyum olmaz.
    Çok teşekkürler.

    YanıtlaSil
  6. Beğenmiş olmanız beni çok mutlu etti. Güzel yorumunuz ve katkınız için sonsuz teşekkürler.

    YanıtlaSil

Katkınız için teşekkür ederim.