Yenidünya Reçeli

Kıbrısda  birçok  evde Yenidünya ağacı  vardır. Bu ağaçlar, sevilerek yenen bereketli, sarı sarı meyveleri ile ilkbaharın gözdesidir. Bu gün bahçeden topladığım meyvelerle yapmış olduğum reçel tarifini sizlerle paylaşıyorum. Bu reçeli siz daha değişik yöntemler uygulayarak yapıyorsanız lütfen benimle de paylaşınız. 

Malzemeler
-1 Kg Yenidünya
-500 gr Şeker
-1/2 Limon
-1 Tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı
-1 Kg yıkanmış suyu süzülmüş ve çekirdeklerinden arındırılmış Yenidünyayı şeker ile karıştırıp bir gece boyunca bekletelim.
-Ertesi gün Yenidünyalarımız şeker ile karışmış suyunu salmış olacaktır.
-Çıkan su meyvelerin üzerini örtecek kadar çok değilse 1/2 su bardağı kadar ekleyelim ve harlı ateşte kaynamaya alalım.
-Kaynamaya başlayacağı an oluşan köpüğü alıp  tereyağını katalım ve orta ateşe alalım.
-20 dk kadar kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyerek 2-3 dk kadar daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
-Kavanozlara aktaralım ve soğuyunca buzdolabında muhafaza edelim.

Not: Arzu edenler meyvelerin kabuklarını soyarak yapabilir. Ben kabuklarındaki ekşiliği sevdiğim için soymadım.