El Makarnası (KIBRIS)

Kıbrıs'ımın güzel köylerinde, buğdayını kendi yetiştiren öğüten ve bunu makarna erişte gibi ürünlere dönüştüren elleri öpülesi güzel insanlar vardır. Her şeye rağmen üretimden kopmamak için direnen, el emeğinin kıymetini bilen, bunu sürdüren ve bunları destekleyenlere sevgiler, saygılar...

Makarnamızı ister domates sosu ile, ister sebzeli, isterseniz de et tavuk suyu gibi lezzetli sularla haşlayarak pişirebilir afiyetle de yersiniz. Hiçbir suni katkı maddesi bulunmayan, un su ve tuzun emek ile şekillenmesinden oluşan bu ürün son derece lezzetlidir. Pişirme süresi marketten aldığınız makarnalara nazaran daha uzundur. Zaten tadı da fabrikasyon lezzetlere hiç benzemeyen bir zenginliktedir. Denemenizi öneririm. Afiyet sağlık sıhhat olsun...

Domatesli El Makarnası
Malzemeler
-El makarnası
-2 Tane orta boy domates
-1 Çorba kaşığı domates salçası
-1 Tatlı kaşığı biber salçası
-2 avuç rendelenmiş nor, hellim, nane karışımı.
-1/2 kahve fincanı zeytinyağı
-Su

Hazırlanışı
-Yağ ve domatesi bir araya getirerek, yağı çok yakmadan, soteleyelim.
-Salçaları ekleyelim ve 1-2dk karıştırarak pişirelim.
-Salçalı karışıma kaynar su ekleyelim ve makarnalarımızı bu suda haşlayarak pişirelim. Tadına bakmadan kapatmayın, fabrikasyon ürünlere göre daha geç pişecektir.
-Makarna pişerken tabaklara rendelenmiş nor hellim nane karışımından serpelim.
-Makarna pişince biraz sulu olarak süzüp tabaklara aktaralım.
-En üste,  rendelenmiş hellim nane nor  karışımını paylaştıralım. Sıcak sıcak afiyetle yiyelim.