Lalangı

Kimisi sever kimisi sevmez ama ben bayılırım. Her türlü severim. Daha kızartırken yemeğe başlar bitene kadar da duramam. Tavsiye ederim.

İç Malzemeler
-Haşlanmış Tavşan eti
-Soğan
-1/2 demet Maydanoz
-Karabiber
-Tuz
-1/2 kahve fincanı zeytinyağı

Not: Zevkinize göre soğan ve maydanoz koymadan da yapabilirsiniz. Öyle de çok güzel olur.

Hamur için Malzemeler
-5-6 Su bardağı un. (Un miktarını iç malzemenize göre ayarlayınız)
-1 Paket maya (10 gr)
-Tuz

Kızartmak için 
-Sıvıyağ

İç Malzemenin Hazırlanışı
-Tavşan etini iyice pişene kadar kaynatalım.
-Kaynattığımız tavşanın suyunu hamuru mayalamak üzere süzelim ve bir köşeye alalım.
-İyice pişmiş olan eti, oda ısıssına gelince, kemiklerinden ayıralım ve didikleyelim.
-Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında rengi dönene kadar solduralım ve ete ekleyelim.
-Maydanozu ince doğrayalım ve bunu da ete ekleyerek karıştıralım,
-Tuz ve karabiberi de katıp tadlandıralım. İç malzeme hazırdır.

Hamurun Hazırlanışı
-Süzmüş olduğumuz et suyunu, hamuru mayalamak için ısıtalım. Maya, un ve  bir tutam tuz ekleyerek karıştıralım.
-Yumuşak,  lokma hamuru kıvamına getirelim ve mayalanması için bekletelim.
-Yaklaşık 30 dakika içerisinde hamurumuz mayalanmış olacaktır.
-Hamur mayalandıktan sonra iç malzemeyi katıp karıştıralım.
-Kaşık yardımı ile porsiyonlar halinde kızgın yağda kızartalım.
-Kızaran lalangıları fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu serili bir tabağa çıkaralım. Afiyet olsun.