Menemen

Menemen, domatesin domates, biberin de biber olmaktan vazgeçmeden ve soğanın baskın karakterine boyun eymeden yumurta ile uyumlu beraberliğidir. Her bir unsur kendi özelliklerini kokusunu lezzetini kaybetmeden birleşerek tadına doyulmaz bir yemeğe dönüşüyor.  

Yazın, yeşil biber ve lezzetli domatesleri bir arada görünce kendimi Menemen yaparken buluyorum. Belki de Yaz, bu sebzelerin en güzel en lezzetli kıvama geldikleri ve kendi kokularına  ulaştıkları zaman olduğu içindir. Kim bilir?

Malzemeler (2 Kişilik)

-2 Yumurta

-2 Domates (orta boy)

-2 Yeşil biber

-1 Ortaboy kuru soğan

-1/2 kahve fincanı sıvı yağ

-Tuz

-Karabiber

-Kırmızı Pulbiber

Hazırlanışı

-Soğanı küp şeklinde doğrayıp tavaya alalım. Bir-iki dakika kendi suyunda pişirelim ve yağı ekleyelim

-Tuzu soğanın üzerine serpelim

-Biberleri soğanlara ekleyelim

-Domatesleri kabuklarını ayıklayarak küçük küpler halinde doğrayalım

-Biberler ve soğan pişince domatesleri de tavaya aktaralım

-Domatesler saldıkları suda pişip soğan ve biberlerle bütünleşince yumurtaları ekleyelim

-Karabiber ve kırmızı  pulbiberi de ekleyip karıştıralım.

-Arzu ettiğimiz oranda pişirip sıcak servis edelim. Afiyet olsun.