Peynirli Patlıcan

Patlıcan seviyorsanız bu tarife bayılacaksınız. Sevmiyorsanız da, beğenmeme olasılığı düşük.  Bu gün kızımın isteği ile  bu tarifi  paylaşıyorum.  Afiyetler olsun.

Malzemeler
-4 adet Patlıcan
-4 dilim Hellim
-4 dilim Kaşar
-1 adet Patates
-20 gr Tereyağı
-1/2 kahve fincanı süt
-Tuz
-Karabiber
-Kırmızı pul biber.

Hazırlanışı
-Patlıcanları yıkayıp birkaç yerinden delerek, önce yağlı kağıda sonra da foile sarıp fırında yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dk. pişirelim.
-Patatesi haşlayıp süt, tereyağı,  karabiber ve tuz katarak püre haline getirelim.
-Tamamen soğuyan patlıcanları yağlı kağıt üzerine alarak ortadan yarıp püre için boşluk yaratacak şekilde hazırlayalım. İç kısmını hafifçe ezmek yeterli olacaktır.
-Tuz ve karabiber ile patlıcanları tatlandıralım.
 -Püreyi patlıcanlara bölüştürelim ve  küçük parçalar halinde doğradığımız hellimi patlıcanlara paylaştırdığımız pürenin çeşitli yerlerine yerleştirelim.
-Kaşar dilimlerini püre ile doldurduğumuz patlıcanların üzerine, püreyi tamamen örtecek şekilde  yerleştirelim ve üzerine pul biber serpelim.
-Üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.