İmam Bayıldı

İmam (dahil herkes) Bayıldı...

Rivayete göre, bu yemek bir imamı bayıltmış.  İmam, harcanmış olan yağ miktarının fazlalığından  mı, yoksa yemeğin lezzetinden mi bayılmış bilemem, ama denerseniz ev halkınızın da bu lezzete bayılacağını garanti ederim.
Malzemeler
-6-7  adet orta büyüklükte patlıcan
-2-3 adet rendelenmiş domates
-1 çorba kaşığı domates salçası
-2-3 Diş ayıklanmış ve doğranmış sarmısak
-1-2 adet yeşil biber                                                        
-1 adet kırmızı biber
-Su
-Tuz
-Yağ (kızartmak için)
Sos için 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı.

Hazırlanışı

-Patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp alacalı bir şekilde soyalım. 

-Patlıcanların büyüklüklerine göre 6 veya 8 parçaya gelecek şekilde doğrayalım 

-Patlıcanlarımızı bol yağda kızartalım. 

-Kızarttığımız patlıcanları fazla yağlarını süzdürecek şekilde kağıt havlu üzerine alalım.

-Sarmısağımızı, domatesimizi ve 2-3 kaşık zeytinyağını bir tencerede pişirmeye başlayalım 

-Doğranmış biberlerimizi domates karışımına katalım

-Üzerine  domates salçasını da  ekleyip birkaç dakika daha pişirerek sos kıvamına getirelim.

-Bu sosun üzerine patlıcanlarımızı ekleyip hafifçe karıştıralım.  

-Üzerini örtecek kadar suyu ve tuzu da tencereye alalım.  10-15 dakikaya kadar yemeğiniz evinizi saran nefis kokular eşliğinde hazırdır. Afiyet olsun…