Bademli Kurabiye

Malzemeler

2 yumurta (sarısı hamura beyazı üzerine)
1 portakal (kabuğunun rendesi ve suyu)
1/2 Su bardağı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 bardak zeytinyağı
1 vanilya
Aldığı kadar kekun

Üzeri için
-Dövülmüş badem
-Tarçın
-Toz şeker

Hazırlanışı
-Yumurtaları güzelce çırpalım
-Portakalın kabuğunu rendeleyerek suyunu sıkalım be yumurtalara ekleyelim.
-Şeker, zeytinyağı ve oda ısısındaki tereyağını da karışıma katarak çırpalım.
-En son aldığı kadar kekun ve bir paket vanilyayı ekleyerek kurabiye hamurunu oluşturalım
-Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle şekil verelim.
-Kurabiyelerimizi yağlı kağıt serili fırın kabına dizelim.
-Kurabiyelerin üzerine çırpılmış yumurta beyazlarını sürüp havanda dövdüğümüz badem, tarçın ve biraz da şeker serperek süsleyelim.
-Önceden ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Üzümlü Çörekcikler

Bu tarifi şekersiz de uygulayabilirsiniz. Her iki şekilde de lezzetli olacaktır.

Malzemeler
-3 Yumurta

-1 Su bardağı şeker
-1/2 Su bardağı Yoğurt
-1/2 Su bardağı Portakal Suyu
-1 Portakalın kabuğunun rendesi
-1 Çay kaşığı tarçın
-1/2 Su bardağı Zeytin Yağı
-1 Su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
-1 Çorba kaşığı Hindistan Cevizi
-1 Kabartma Tozu
-Aldığı kadar un

Hazırlanışı
-Yumurtaları şeker ile birlikte çırpalım
-Yoğurt, Portakal suyu ve Zeytinyağını yumurtalara ekleyip çırpalım
-Portakal kabuğu rendesi, Hindistan cevizi tarçını ekleyerek karıştıralım
-Unu kontrollü bir şekilde kabartma tozu ile birlikte eleyerek karışıma katalım. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
-İstediğiniz gibi şekiller verip 180 derecede  önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Portakallı Kurabiye

Uzun süre tazeliğini koruyan, yumuşak kıvamlı bu kurabiyeler  ailenizin yüzünü güldürecek. Sütün, çayın, kahvenin, limonatanın yanında tadına doyamayacaksınız.
Malzemeler
-2 Yumurta
-2 Çorba kaşığı Tereyağı
-1 Portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
-2 Çorba kaşığı yoğurt
-1 Su bardağı şeker
-1 Vanilya
-Aldığı kadar kekun

Hazırlanışı
-Yumurtalar ile birlikte şekeri köpük haline gelinceye kadar çırpalım.
-Oda ısısındaki tereyağını ve yoğurdu yumurtalı karışıma ekleyelim ve çırpalım.
-Portakal kabuğunun rendesini ve suyunu karışıma katalım.
-Kurabiye hamuru elde edene kadar unu ve vanilyayı ekleyelim
-Dilediğimiz gibi şekillendirip yağlı kağıt serili bir fırın kabına dizelim
-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafifce pembeleşene kadar pişirelim

Kahveli Kurabiye

Kahvesever dostlarım, bu kurabiyeler kahvenizin tadına tat katıp sizi mutlu etmek için bekliyorlar. Haydi mutfağa.

Malzemeler
-1 Yumurta
-60 GR tereyağı
-1/2 Su bardağı pudra şekeri
-2 Tatlı kaşığı  kahve (Türk Kahvesi)
-2 Tatlı kaşığı  kakao
-1/4 Su bardağı  nişasta
-Aldığı kadar kekun. (Kolay şekillenir ama ele yapışmaz bir kıvamda olmalı. Tahminen birbuçuk su bardağı kadar un yeterli olacaktır.)

Hazırlanışı
-İlk olarak fırını 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
-Yumurtayı güzelce çırpalım
-Oda ısısındaki tereyağını, şekeri yumurta ile birleştirip çırpalım
-Kahve, Kakao, nişastayı ekleyelim karıştıralım.
-Azar azar unu ekleyerek kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
-Cevizden biraz küçük parçalar halinde porsiyonlayıp oval şekil verelim
-Bir bıçak veya kürdan bastırarak ortasında çizgi oluşturup kahve çekirdeği formu verelim.
-Kurabiyelerimizi yağlı kağıt serili bir fırın kabına  dizelim.
-180 Derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirelim.
-15 dakika sonunda fırından alıp hiç dokunmadan tepsi ile birlikte soğuması için bir köşeye alalım.
-Soğuduktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.

Salçalı Kurabiye

Fırından çıkması ile bitmesi bir oldu. Çay ile harika gidiyor. Nolur deneyin arkadaşlar çok güzel bir tarif. Bitiş hızına siz de benim gibi şaşırıp kalacaksınız.

Malzemeler
-4 Yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında olacak)
-1 Yumurta Sarısı (ziyan olur düşüncesi ile beyazını da katayım demeyin kıvamı etkiler)
-100 gr Hellim rendesi (yoksa kaşar da olur)
-1 Çorba kaşığı domates salçası
-2 Çorba kaşığı sirke
-1 Çorba kaşığı çörek otu
-1 Çay kaşığı karabiber
-1 Çay kaşığı pulbiber
-1 Çay kaşığı kimyon
-Aldığı kadar tambuğday unu (yaklaşık 2 su bardağından biraz fazla)
-Tuz (benim salçam tuzlu olduğundan ben kullanmadım)

Hazırlanışı
-Bütün malzemeyi genişçe bir kap içerisinde ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştıralım
-İstediğimiz gibi şekillendirelim
-Yağlı kağıt serili bir fırın kabına dizelim.
-Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dk kadar pişirelim. Fırına göre farklılıklar olabilir hafifce kızarması yeterlidir.

Un Kurabiyesi

Mis gibi vanilya kokusu ile mutfağı saracak bir tarif va bu gün. Malzemesi az lezzeti bol bu kurabiyeyi bir kez yaptıktan sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz.

Malzemeler
-250 gr oda ısısında Tereyağı
-1 su bardağı Pudra şekeri
-3 su bardağı un
-1 Vanilya

Hazırlanışı
-Oda ısısındaki tereyağı ile Pudra şekerini güzelce çırpalım.
-Unu eleyerek karışıma azar azar ekleyelim ve karıştıralım. (Kıvamına göre  daha az veya daha fazla  gerekebilir. Bu nedenle unu kontrollü bir şekilde eklemekte fayda var).
-Vanilyayı ekleyip yoğuralım.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirelim.
-Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk pişirelim. Afiyet olsun.