Pırasalı Kabaklı Mücver

Covid19'dan dolayı  morallerimiz bozuk. 

Bitmeyen karantinalar,  çeşitli kaygılar, korkular, belirsizlik ve geleceğe duyulan güvensizlik hepimizin sorunu. Geçim sıkıntıları, endişeler, uzaklardaki sevdiklerimize duyduğumuz çaresiz özlem. Kısacası zor ve sonu belirsiz bir dönem. 

Böyle karamsar bir dönemde sağlıklı gıda tüketimi, elimizdeki gıdaların doğru kullanılması çok önemli. Evde birer ikişer kalmış olan malzemelerle yapılan yemekler, çorbalar hem sağlığa hem de bütçeye dost. Bu konuda her birimizin ayrı ayrı reçeteleri olduğunu biliyorum. Paylaşmak ister de yorum olarak yazarsanız mutlu olurum.

Bugün çok az malzeme kullanarak, sağlıklı, basit ama lezzetli bir tarif uyguladım. Sebze yemeklerine güzel bir alternatif olarak  da paylaşmak istedim. Ayrıca bu zor zamanlarda evlere tıkılıp kalan ve sebze yemekte zorlanan ufaklıklar için de ideal. 

Denerseniz, beğeneceğinize inanıyorum. Denemezseniz,  canınız sağ olsun. Sağlık afiyet olsun. 

Malzemeler

-1 dal Pırasa

-2 adet Kabak

-3 Yumurta

-3 çorba kaşığı Tam buğday unu

-1/2 su bardağı rendelenmiş hellim veya beyaz peynir

-5gr karbonat

-1/2 limon

-Tuz

-Karabiber

-Kırmızı pul biber

-3 çorba kaşığı Zeytinyağı

Hazırlanışı

-Pırasayı incecik doğrayalım

-Kabakları rendeleyelim ve sıkarak suyunu süzelim

-Yumurtaları çırpalım

-Yağı, hellimi, pırasa ve kabakları yumurtalara ekleyelim

-Kırmızı biber ile karabiberi ekleyelim

-Ayrı bir kaba, yarım limonu sıkarak karbonat ile karıştıralım ve karışıma ekleyelim

-Unu,  en son da tuzu malzemeye katıp karıştıralım.

-Bir fırın kabına yağlı kağıt sererek üzerini yağlayalım 

-İki kaşık yardımı ile  iri köfteler şeklinde mücverleri tepsiye dizelim

Not: Karbonat yoksa ve yerine kabartma tozu kullanacaksanız limon kullanmayın, limon ile yapılan işlemi uygulamayın. Kabartma tozunu un ile birlikte karışıma ekleyin.