Biskotti

İtalyan Kurabiyesi  Biskotti. Kırk gün bozulmayan ve lezzetinden birşey kaybetmeyen güzellik.
O kadar uzun süre nasıl olur da yenilip, bitirilmez acaba? ? ?

Çikolatalı Biskotti için,
Malzemeler
-3 Yumurta (1 beyaz ayrılacak)
-3 Çorba kaşığı tereyağı (oda ısısında)
-3/4 su bardağı şeker
-1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1/4 çay kaşığı tuz
-1 Vanilya
-1 portakalın kabuğunun rendesi
-Un
-Damla çikolata

Üzerine 
-1 Yumurta beyazı
-Bir çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı
-Fırını 180 dereceye ısıtalım
-Oda ısısındaki tereyağı ile şekeri çırpalım
-Yumurtaları,  bu karışıma tek tek ekleyerek çırpalım
-Tuzu ekleyelim
-Kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma katalım ve vanilyayı ekleyerek yoğuralım
-Portakal kabuğu rendesi ve çikolata parçacıklarını da katarak hamurun son şeklini verelim.
-Hamuru iki parçaya bölerek uzun ve yassı şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye koyalım
-Üzerini yumurta beyazı ile sıvayarak toz şeker serpelim ve kızarana kadar pişirelim
-Pişirdiğimiz hamurları soğuyuncaya kadar oda ısısında bekletelim.
-Soğuyan hamuru dilimleyerek tekrar fırın tepsisine dizelim.
-150 dereceye getirilmiş fırında iyice kuruyana kadar pişirelim. Afiyet olsun.