Malzemeler
-4 Yumurta
-700 gr Labne Peynir
-1 su bardağı toz şeker
-320 gr krema (yaklaşık birbuçuk paket)
-Bir çimdik tuz
-20 gr Yaklaşık 1 çorba kaşığı un
-1 Vanilya
Hazırlanışı
-Kullanılacak bütün malzeme oda ısısında olmalıdır.
-22cm kalıbımızı yağlı kağıt ile kaplayıp hazırlayalım
-Peynir ve şekeri biraraya getirip şeker tamamen çözülene kadar çırpalım
-Yumurtaları ayrı bir kaba kırıp tek tek peynir ve şeker karışımına ekleyip çırpalım
-Kremayı ekleyip çırpalım.
-Unu eleyerek katalım ve en son da vanilyayı ekleyip karıştıralım.
-Ne kadar karıştırsak da topaklanma riskini ortadan kaldırmak için bütün karışımı bir süzgeçten geçirerek yağlı kağıt serili kalıba alalım.
-200 derece fırında yaklaşık 40 dk diyeceğim ama her fırın farklılık gösterebilir. Burda her yanı arzu ettiğiniz kadar kızardıktan sonra fırından çıkaralım demek daha mantıklı.
- Eşit kızarmasını sağlamak için tepsiyi çevirmeniz gerekiyorsa fırında 20-25 dakika piştikten sonra bunu yapmanızı öneririm.
-Her yanı kızarınca fırını kapatıp tatlımızı fırından çıkaralım.
-Buradaki pişme kontrolü keklere tezat olarak kürdan ile yapılamaz çünkü fırından çıkardığınızda hala daha sallanabilen bir kıvamda olmalıdır.
-Bir gece oda ısısında bekletikleten sonra servis edebilir afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Bu tarifi bir ara labne peynir yerine nor ve şeker yerine de stevia kullanarak denemek istiyorum. Ne dersiniz? Sizce güzel olur mu?
