Bu gün nor ve hellim karışımı bir iç harç ile yaptığım böreğin tarifini paylaşıyorum. Afiyetler...
Malzemeler
- 4 Adet yufka
-500 gr taze Nor
-200 gr Hellim
-1/2 demet maydanoz
-1/2 Çay kaşığı karabiber
Islatmak için
-1 Yumurta
-3 Su bardağı süt
-1 Kahve fincanı zeytinyağı
Üzeri için
-Çörekotu (Garaçoçço)
Hazırlanışı
-Noru bir çatal yardımı ile ezelim ve rendelediğimiz hellim ile bir araya getirelim.
-İnce doğranmış maydanoz, ve karabiberi nor ve hellim karışımına katarak karıştıralım.
-Ayrı bir kap içerisinde yumurtayı çırpalım.
-Süt ve zeytinyağını yumurta ile bir araya getirip karıştıralım.
-Yağlamış olduğumuz bir fırın kabına yufkalardan birini serelim
-Geri kalan yufkaları birkaç parcaya ayırarak hazırladığımız sıvı karışıma batırıp süzerek ve aralara da hellimli nor karışımı serperek üst üste dizelim. Malzememiz bitene kadar bu işlemi devam ettirelim.
-En üste kalan sıvı karışımın tümünü dökerek çörekotu serpelim.
-190 derece önceden ısınmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak veya ılık servis edelim. Afiyet olsun...
Yufka konusunda size katiliyorum. Kesinlikle mutfaklarin kahramani! Eminim ki bu karisimla sahane olmustur boreginiz. Ben de degisik icler hazirlayip yapiyorum. Sizinkini de deneyecegim. Ellerinize saglik mutfak iscisi.
YanıtlaSilTeşekkür ederim. Sağlıkla kalın.
SilÇok sevilen bir tarif vermişsiniz.prarik ve leziz.
YanıtlaSilBen bu böreği yaparken süt yerine yoğurt koyuyorum ve kabarmasını sağlamak için biraz da maden suyu katıyorum. Denemenizi tavsiye ederim.
Sizin tarifinizi en erken zamanda deneyeceğim, teşekkürler.
Maden suyu ve yoğurdu deneyeceğim. Katkınıza teşekkür ederim, sağlıkla kalın.
YanıtlaSil